Vinifié à basse température, pour sublimer au maximum les arômes des trois cépages (Roussanne, Marsanne, Viognier) et obtenir un équilibre subtil entre fraicheur et gourmandise. Issu de vignes âgées de près de 50 ans, ce vin blanc s'ouvre au nez sur des notes d'abricots, de confiture de pêche et de chèvrefeuille. La saveur fruitée, intense en attaque, laisse des notes de litchis en fin de bouche. Ce vin, rond et expressif, se déguste entre 8 et 10 °C et peut se conserver trois ans.
Cépages : Roussanne 50%, Marsanne 40%, Viognier 10%.
Terroir : Vignes implantées sur les sols de galets roulés du Rhône.
Vinification : Macération pelliculaire précédant un élevage dans des cuves en béton.
Accords mets et vins : Ce blanc accompagnera parfaitement vos apéritifs ainsi que poissons, fruits de mer et crustacés.
Un assemblage judicieux pour un vin élégant et délicat. Le nez expressif s'ouvre sur des arômes de fraises, de framboises, de pétales de rose et d'épices. Agréablement corsé, riche et charnu, ce vin se déguste dans sa jeunesse entre 8 et 10°C.
Cépages : Grenache 60%, Syrah 30%, Mourvèdre 10%.
Vinification : Rosé de saignée.
Accords mets et vins : Ce vin se déguste en apéritif, mais est également un rosé de gastronomie qui accompagnera parfaitement votre cuisine estivale.
Terroir : Vignes implantées sur les sols de galets roulés du Rhône.
Vinification : Macération et fermentation en cuve inox, puis élevage en cuve béton.
Accords mets et vins : Des plats issus de la gastronomie française, notamment à base de viande rouge, subliment ce vin avec une sobre délicatesse.
Entièrement réalisé sans sulfites, AVREVS bénéficie d'une
macération de 10 jours sur baies entières avec bâtonnage
réguliers.
ELEVAGE
Il est ensuite élevé sur ses lies fines en amphore en terre
cuite pendant 6 mois.
NOTES DE DEGUSTATION
D'une robe orange aux reflets dorés, ce vin vif, minéral et
sur la fraîcheur, révèle des arômes zestés d'écorce
d'orange ainsi que d'amande toastées.
ACCORDS
A déguster en apéritif, avec des fruits de mer et réduction
aux agrumes ou sur des desserts chocolatés.
VIGNERON : Cyril Marès
Au nez, il exprime la richesse et la complexité de la nature en révélant des arômes de fleurs blanches relevées de notes d'épices douces. Son palais frais, d'une grande amplitude, laisse apparaitre une pointe de minéralité. A la fois vif et plaisant, ses allures de tarte au citron meringuée attiseront votre gourmandise.
Cépages : Roussanne 80%, Viognier 20%.
Terroir : Vignes implantées sur les sols de galets roulés du Rhône.
Vinification : Après macération pelliculaire, pressurage et débourbage à froid, le moût est mis en barriques de chêne neuves d'un et deux vins, pour y être vinifié puis élevé sur lies fines par bâtonnages réguliers pendant 5 à 6 mois.
Sans fermentation malolactique.
Accords mets et vins : Ce vin sublimera vos poissons et vos viandes blanches. Il se marie également avec de bons fromages.
Sa robe, d'un pourpre intense avec des reflets grenat, et ses arômes puissants de fruits mûrs, notamment de cassis délicatement accompagnés par des senteurs de torréfaction, viennent onctueusement se déposer en bouche, tandis que les tanins se dénotent avec élégance. Un vin d'une extrême gourmandise que l'on peut découvrir dans sa jeunesse et qui ne fera que s'améliorer avec le temps.
Cépages : 95% Syrah, 5% Mourvèdre.
Terroir : Vignes implantées sur les sols de galets roulés du Rhône.
Vinification : Après une macération de 3 à 5 semaines, ce vin concentré est affiné par un élevage en barrique d'une année.
Accords mets et vins : Ce rouge s'accordera parfaitement avec vos viandes rouges et vos desserts.
Produit à partir du seul cépage Clairette, ce vin présente un bouquet caractéristique de fruits secs (noisette, amande) et de fleurs sauvages, avec une très belle minéralité.
Cépages : Clairette 100%.
Terroir : Vignes implantées sur les sols de galets roulés du Rhône.
Vinification : La majorité du vin est élevé en cuve ovoïdale pour favoriser les mouvements de convection au sein de la cuve, alors que 20% passe en barrique pour ajouter en complexité et que 10% est élevé dans une amphore en terre cuite.
Accords mets et vins : A déguster accompagné de fruits de mer ou tout simplement en apéritif.
Ce rosé de saignée est issu d'un vieux Grenache. Cépage incontournable du Mas Carlot, domaine provençal du XVIIème siècle. Il est tout en élégance et en finesse. Ses arômes délicats de fruits couplés à des notes d'épices, ainsi que sa robe pâle le rendent "Irrésistible". Se déguste dans sa jeunesse entre 8 et 10°C.
Cépages : Grenache 95%, Mourvèdre 5%.
Terroir : Vignes implantées sur les sols de galets roulés du Rhône.
Vinification : Rosé de saignée.
Accords mets et vins : Ce vin viendra sublimer vos apéritifs et accompagnera parfaitement vos repas sous le soleil.
La puissance et la densité de ses arômes sont annoncées par sa couleur d'un pourpre profond aux reflets de rubis.
Au nez, on perçoit les arômes de truffes et de feuilles de tabac. En bouche, il révèle des arômes de fruits des bois (mûre, myrtille) avec une touche de cerise en finale.
Terroir : Vignes implantées sur les sols de galets roulés du Rhône.
Vinification : Les deux cépages sont vinifiés séparément avant d'être réunis. Le vin est ensuite élevé 12 mois (60 à 80%) en barriques alors que l'autre partie est élevée en cuve béton.
Accords mets et vins : Les viandes rouges se marieront à la perfection avec ce vin.